Fotos: © Andrea Weigel

Bärenpfoten zum Vernaschen Bärenpfoten sind schnell und ohne viel Aufwand gemacht, und schmecken sehr lecker. Wir wünschen viel Spaß beim backen und naschen.   Zutaten 220 g Weizenmehl 70 g fein gehackte Mandeln 125 g Butter 100 g Honig (flüssig) eine Brise Salz 1 TL Zimt       So wird's gemacht Mehl, Mandeln, Zimt und Salz in eine Schüssel geben und vermischen. Den Honig und die weiche Butter hinzufügen, und mit den Händen zu einem    glatten Teig verarbeiten. Die Schüssel abgedeckt 60 min in den Kühlschrank stellen und den Teig ruhen    lassen. Anschließend den Teig in zwei Hälften teilen und jede Hälfte zu einer gleich-    mäßig dicken Rolle formen. Die Rollen in Scheiben schneiden und daraus kleine Kugeln formen    (etwas größer als Kirschen). Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen, die Teigkugeln darauf    verteilen. Jede Kugel 3/4 mit den Zinken einer Gabel plattdrücken, so dass ein "Tatzen-    look" entsteht. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Bärenpfoten 10-15 min backen    lassen. (häufig die Farbe kontrollieren) Die Plätzchen abkühlen lassen und optional ganz oder teilweise mit einer    Schokoglasur verzieren. Fertig! Sie schmecken am besten, wenn sie 1 Tag    durchziehen können und nach dem Abkühlen in einer Keksdose aufbewahrt    werden. Dieses Rezept läßt sich nach Belieben abwandeln (z.B. dem Teig etwas Kakao- pulver beifügen, anstatt Mandeln gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen verwenden etc.)

Fotos: © Andrea Weigel